Brigadeiro Gourmet

Após a massa esfriar bem, faça as bolinhas de brigadeiro do tamanho desejado e passe delicadamente na mistura de açúcar e canela. Em uma panela misture o creme de leite e o leite condensado e leve em fogo baixo, mexendo sempre com a ajuda de uma espátula de silicone. Invista em bons ingredientes, então recomendo o uso de um chocolate nobre e um bom leite condensado.

Chocolate branco, chá verde, castanhas, nozes… Enfim, faça com que o seu brigadeiro seja especial. Leve todos os ingredientes ao fogo em uma panela de fundo grosso.
Como Fazer Brigadeiro Gourmet? Misture todos os ingredientes da massa e leve ao fogo brando, mexendo sempre. Listamos aqui 3 receitas de brigadeiro gourmet bem fáceis de fazer.
Barra De Chocolate Recheada Artesanal Caseira + Opções Deliciosas Para Os Chocólatras De Plantão
Acrescente o leite condensado, cacau em pó e as raspas de chocolate ao leite. Então, deixe que o alquimista de cozinha se solte e invente sabores diferentes. Diferente do brigadeiro tradicional, além dos ingredientes de qualidade ele contém gema de ovo em sua massa. Inclusive, há quem diga que é muito melhor comer brigadeiro de colher. O brigadeiro é uma das receitas brasileiras mais populares no país e que faz sucesso entre os turistas que nos visitam. Essa receita é semelhante a anterior, a diferença é que ao invés de manteiga vai 30 gramas de chocolate branco, é feita usando o micro-ondas. Hoje, já existe no mercado uma série de boas marcas com excelente custo x benefício. Veja o post com vídeos de como fazer brigadeiro. Com três ingredientes básicos, o docinho é item fundamental das festas de aniversários e também pode ser considerado o melhor acompanhamento para tardes chuvosas e friozinho. Porém, a receita gourmet de brigadeiro vem para sofisticar o docinho, tornando-o mais agradável não só para o paladar, mas visualmente.

Mas, o mais importante mesmo é que a massa, no momento em que você estiver mexendo, desgrude do fundo da panela. Existem produtos com até 70%, e isso pode fazer com que o seu brigadeiro fique amargo demais. A dica principal aqui é que se você passar a colher pela massa, ela se dividir em duas e mostrar o fundo da panela, esse é o ponto. Além disso, só pode ser usada manteiga , e a superfície onde a massa ficar terá que estar untada para evitar que o brigadeiro fique grudado. Porém, não use um chocolate em barra com uma porcentagem alta de cacau.

Lembre-se que está usando Leite Condensado, que em sua composição é muito doce. Se usar ao Leite, ficará muito mais doce. Chocolate puro não é igual a cobertura fracionada sabor chocolate, ou ainda pior, cobertura hidrogenada sabor chocolate. No mercado de confeitaria profissional temos ovos em pó para evitar o uso dos naturais, mas eu também nunca usei nas minhas receitas. Use chocolate meio amargo ou amargo, se gostar, assim equilibra a doçura do brigadeiro. Observe a composição do produto, caso não tenha a manteiga de cacau, não é chocolate.

Aprenda com o passo a passo do vídeo, anote os ingredientes e compartilhe nas suas redes sociais como Facebook e Pinterest. Deve mexer sem parar até dar o ponto de enrolar que é quando aparece o fundo da sua panela. As versões de chocolate normal e chocolate branco vão desempenhar um papel muito importante na hora de fazer essas variações incríveis. O brigadeiro gourmet explosivo se tornou sensação na internet e você deve experimentar essas versões incríveis.

Porém, existem tipos de granulados que podem fazer com que o brigadeiro fique mais enjoativo do que deveria, especialmente, aqueles que são feitos à base de açúcar. Fora tudo isso, o ingrediente dá um "tchan" a mais no sabor (afinal, trata-se de gordura). É ela, por exemplo, que dá brilho ao brigadeiro, além de deixá-lo com uma textura sedosa.

Por exemplo, corante verde e essência de pistache na massa branca. Nunca fiz com cacau 100% porque acho muito amrgo já que nao tem açúcar então nao sei dizer, vc tem que testar mesmo.
Margarina Cremosa Sem Sal Doriana 500g
Para saborizar a massa muita gente usa essências artificiais que é mesmo a opção mais viável, e muitas vezes utilizam um pouco de corante. Qualquer chocolate, se preferir menos doce o amargo é ideal. Faz diferença sim não colocar as gotas, muda totalmente a textura. Depois "empana" no pistache moído para fazer obviamente o brigadeiro de pistache. Mas fica a seu critério usar ingredientes mais naturais, o problema deles é que diminui a durabilidade. Quando chegar em ponto de brigadeiro, apague o fogo e espere esfriar. Açúcar granulado e raspas de limão para passar os docinhos. Mas você pode usar sim, por exemplo raspas limão e laranja, etc. Em uma panela, coloque o Leite MOÇA, o tablete de NESTLÉ Classic Meio Amargo , o NESTLÉ Creme de Leite Extra Cremoso e o Cacau em Pó NESTLÉ DOIS FRADES e misture bem. Passe as bolinhas no leite ninho e pronto!! Um que delícia.
Brigadeiro Gourmet de Romeu e Julieta receita [site com maiores detalhes bezvoprosa.ru] De Doce De Leite Com Nozes
Se quiser deixar seu brigadeiro ainda mais bonito, você pode misturar o Soft Gel verde na massa para deixar ainda mais Fabuloso, dando uma cor incrível no resultado final.